Concept

-　サブレヤ　-

贈る人、贈られる人が「幸せ」を感じられること、
その日一日が幸せに感じられるようなお菓子を目指して。
「幸せ」をカタチにしたら、
心がほっこりするおいしいサブレができました。

砂のようにほどけるような食感へのこだわり、
豊かなバターの風味とそれぞれの素材感への
こだわりを大切にした、
素朴でありながら伝統的なフランスの焼菓子としての
「サブレ」を提供いたします。

「焦がしバター(ブール・ノワゼット)」を使用することで、
焦がしバターの香ばしい香りが深みとコクを生み出し風味豊かになります。

さらに生クリームを使用し、まろやかな風味と優しい食感のサブレに仕上げました。

じっくり焼き上げることで、バターの風味、生クリームのコク、アーモンドの深み、それぞれの味わいを生かしたサブレです。

一口目はしっかりとしたサブレの食感が、噛み締めていくうちに繊密に詰まった生地のほどける食感が楽しめます。

「サブレ」の原点である『砂のようにほどける食感』を大切にこだわったサブレをお届けします。